Recette de quiche Lorraine moelleuse au bacon, brocoli et mozzarella
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Recette de Quiche Lorraine Moelleuse au Bacon, Brocoli et Mozzarella
Cette quiche familiale coche toutes les cases pour un repas convivial. Entre sa pâte croustillante, son appareil crémeux et ses ingrédients savoureux, elle ravira petits et grands lors de vos déjeuners du dimanche ou dîners en semaine.
Une Quiche aux Saveurs Équilibrées
La quiche lorraine au brocoli, bacon et mozzarella est un plat généreux qui mêle harmonieusement des saveurs fumées et des textures fondantes. Le bacon apporte une note salée, tandis que le brocoli offre fraîcheur et couleur. La mozzarella lisse les saveurs tout en ajoutant ce fondant irrésistible.
Ingrédients
- 1 pâte brisée pur beurre (bien froide)
- 200 g de bacon en dés ou en allumettes épaisses
- 250 g de brocoli frais
- 200 g de mozzarella
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 1 petite pincée de noix de muscade râpée (facultative)
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson du bacon)
Matériel Nécessaire
- Moule à tarte (26 à 28 cm de diamètre)
- Saladier
- Fouet ou fourchette
- Poêle
- Casserole pour blanchir le brocoli
- Passoire
- Couteau et planche à découper
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation de la Recette
1. Préparation du Four et du Fond de Tarte
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur traditionnelle) ou 170 °C (chaleur tournante). Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond à la fourchette et laissez reposer au frais.
2. Blanchir le Brocoli
Coupez le brocoli en fleurettes, blanchissez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et égouttez-les bien.
3. Faire Revenir le Bacon
Dans une poêle chaude, faites revenir les dés de bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
4. Préparer l’Appareil à Quiche
Battez les œufs avec la crème dans un saladier. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Assembler la Quiche
Répartissez le bacon et le brocoli sur le fond de tarte. Versez délicatement l’appareil à quiche puis ajoutez la mozzarella en morceaux ou râpée.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. La quiche doit être dorée avec un centre légèrement souple. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
Astuces et Variantes
Pour des saveurs encore plus riches, pensez à ajouter une cuillère de parmesan. Vous pouvez également varier les légumes et accompagner votre quiche d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
Conservation et Réchauffage
La quiche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, utilisez le four pour préserver sa texture.
Conclusion
Cette quiche lorraine moelleuse au bacon, brocoli et mozzarella est idéale pour un repas familial. Facile à préparer et délicieuse, elle saura séduire tous vos convives. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à partager ce plat convivial autour d’une belle salade.
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